Sopa maravilla con verduras y alubias
Ingredientes:
1 litro de agua
2 pastillas de caldo de verduras
200 gr de judías blancas cocidas (de bote)
1 zanahoria grande
1 patata mediana
2 ajos
Perejil picado
100 gr de repollo
80 gr de pasta maravilla
Cúrcuma
Preparación:
Ponemos la cacerola al fuego con el agua. Pelar zanahoria y patata y trocearlo pequeño. Añadimos a la cacerola la zanahoria y patata , las alubias escurridas de su líquido de conservación y enjuagadas bajo el grifo, el perejil, los ajos picados finos, el repollo en láminas finas.
Cuando comience el hervor añadir las pastillas de caldo, la curcuma . Cocer a fuego medio.bajo . Cuando las verduras estén a medio cocer añadimos la pasta maravilla. Seguir cocinando hasta que la pasta esté cocida.
Ya sólo queda meter cuchara y disfrutar
2 comentarios:
Te ha quedado una sopita-guiso maravilloso y completo. Aunque ya empiece a hacer calor en mi casa comemos legumbres y potajes todo el año. Que mejore la situación chiqui, son tiempos complicados. Un besazo.
gracias Laura. Nosotros particularmente antes de ésta crisis permanente en la que estamos instalados,retirábamos los platos de cuchara con los primeros calores y no volvía a hacer un plato de caliente hasta los primeros fríos.
Es que entre lo calurosa que soy yo y el clima aquí en la comunidad valenciana no invita mucho que digamos a éste tipo de plato... Pero necesidad hace ley y no queda otra amiga mía... aunque siempre procuro dentro de nuestras posibilidades evitar en lo posible , por lo menos en época estival las sopas y guisos
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