Ensalada super crujiente

De nuevo una ensalada bien fresquita para éstos tremendos días de calores .

Personalmente me gusta la primavera por su luz, por la animación en las calles , el agradable ir y venir de las golondrinas alimentando a su pequeña prole , por la multitud de flores que llenan nuestros paisajes ,resumiendo por el estallido de vida que surge tras el invierno .

Aunque debo matizar que realmente la primavera desapareció de nuestros calendarios igual que los otoños, pues ahora pasamos directamente del frío al calor sin éstas dos estaciones que nos preparaban para los cambios de temperatura de manera gradual.

Así que aunque estamos aún en primavera nadie lo diría porque estamos teniendo temperaturas de pleno Agosto .

Por eso importante que todos los ingredientes estén bien fríos de la nevera para disfrutarla mejor y que nos refresque bien... por lo menos yo lo prefiero así

y ahora la receta

Ensalada super crujiente

Ingredientes :

Coliflor
Repollo
Zanahorias
Pepino holandés
Tomate canario o de pera
Pimiento verde
Cebolleta
Atún en aceite de oliva
Vinagreta salatfix de kühne
Sal

Preparación:

Trocear la coliflor en ramilletes pequeños, el repollo en trozos medianos y la zanahoria en tiritas o bastoncitos. Colocarlos en una ensaladera.

Añadir el pepino pelado y troceado en medias rodajas , añadir el tomate cortado en gajos y el pimientos en tiras.

Añadir la cebolleta cortada en aros y el atún con su aceite. Lo sazonamos con un poco de sal y la vinagreta. Mezclar bien y lista para consumir.