Bizcocho de naranja

He tenido el blog desatendido durante más de 10 días y es que ahora mismo mi cabeza está en otra cosa .

Andamos prácticamente todas las mañanas sembrando Curriculums a diestro y siniestro y cuando llego a casa sólo me quedan fuerzas para pegar un bocadito a mediodía y tirarme literalmente en el sillón. Y es que estoy francamente agotada tanto física como moralmente, las noches son una duerme vela ya que mi cabezita no deja de preocuparse y no descansa ni un momento.... Consecuencia de ésto es que no descanso.

Veo que me estoy estresando cosa mala , ando totalmente dolorida de la espalda y mis ánimos andan de capa caída...

Así que ésta tarde me he decidido y me he puesto en faena en la cocina con algo para endulzarnos este fin de semana y levantarnos algo el ánimo aunque sea por el estómago jejejeje .

Ya había hecho en otra ocasión éste bizcocho , por eso dos fotos en diferentes moldes.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

250g de azúcar

1 naranja entera de zumo sin pelar

3 huevos

100g de aceite de girasol

1 yogur griego azucarado

250g de harina

1 sobre de levadura

Un pellizquito de sal
Azúcar glass
Nesquik

Un poquito de mistela (optativo)

Preparación Thermomix:

Ponga en el vaso el azúcar, la naranja troceada , pulpa y piel( yo he eliminado en lo posible la parte blanca de la piel )y los huevos. Tape, cierra y programe 3 minutos, 37º, velocidad 5. De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.

A continuación, añada los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezcla todo en velocidad 2 1/2 durante unos segundos. Seguidamente, incorpore la harina

Incorpora la levadura y la sal y mezcle todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Termine de envolver con la espátula.

Por último, engrase un molde con aceite y espolvoree con harina. Vierta la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde), espolvoree la superficie con azúcar en grano para formar una costra.

Introduzca en el horno, precalentado a 180º, durante 45-50 minutos, aproximadamente.

Desmolda y deja enfriar un poco.

Cuando aún esté algo caliente espolvorear con una mezcla de azúcar Glass y Nesquik , el calor residual hará que se impregne el bizcocho de ello y quedará homogéneo.

Puedes bañar la superficie con un poquito de mistela cosa que hice en la versión molde corona.

Nota : Esta receta es del libro básico y la he copiado realizando un ligero tuneo.
Es un bizcocho increíblemente sabroso, la naranja le aporta un toque de frescura y el resultado ha sido muy esponjoso. Muy recomendable.