Feliz navidad 2025

Os deseo a todos una Feliz Navidad 2025

Sopa maravilla de alubias y pollo asado

SOPA MARAVILLA DE ALUBIAS Y POLLO ASADO

Ingredientes:

Sobras de un pollo asado en trozos pequeños( en mi caso de hacendado) + parte de su salsa

50 gr de pasta maravilla

300 gr de alubias blancas cocidas de bote

3 bloques o porciones de espinacas congeladas ( lidl)

1 cucharadita de ajo picado

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de verduras deshidratadas en polvo( de las de sopa juliana)

20 gr de caldo de pollo en polvo

1 litro de agua

1 1/2 cucharada de tomate frito

Preparación:

Calentar el agua en el microondas

Poner todos los ingredientes menos la pasta maravilla en la cacerola, mezclar bien y ponerlo a fuego fuerte tapado.

Cuando comience a hervir añadir la pasta maravilla y cocinar a fuego medio-bajo tapado hasta que la pasta esté cocida.

Dejar reposar 5-8 minutos y a disfrutar de esta rica sopa de aprovechamiento

Chili con carne

Hoy os posteo un chili con carne basado en esta receta que realice en 2007 pero con unos ligeros cambios. El resultado riquísimo. Ha sido nuestra comida del Domingo y la verdad es que parece mentira que hiciera tantos años desde que lo puse en mi blog.

A veces hay recetas que por lo que sea se quedan olvidadas porque recurres a productos comerciales que te resultan más cómodos. He vuelto a hacer esta receta porque en el supermercado Aldi que es donde compro el chili con carne no suelen tenerlo de fijo en sus tiendas y lamentablemente sólo lo tienen un par de veces al año y lo peor es que no viene ni anunciado en su catálogo con lo cual es cuestión de suerte que coincida tu visita a la tienda con la disponibilidad del producto. Cuando hay suerte suelo cargar con 10 botes de 800 gr o más para asegurarme el tener en la alacena para una temporada.

Dicho esto, a pesar de que la calidad del comercial no es nada desdeñable os aseguro que el cocinado en casa lo supera en creces porque controlas los ingredientes que utilizas y eso indiscutiblemente es un plus. 

Vamos al lío ( que no lo es tanto)

CHILI CON CARNE

Ingredientes 6 personas:

500 gr. de carne picada mixta ( ternera y cerdo)

3 Cd de aceite

4 dientes de ajo picados

2 tazas de cebolla picada

2 pimientos verdes italianos picados

1 bote pequeño de tomate triturado

1 botecito de pasta de tomate ( tomate concentrado) marca Hida

1 bote de 410 gr de Alubias rojas enjuagadas y escurridas( Mercadona)

1/2 cucharadita de orégano molido

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante

1/2 cucharadita de verduras deshidratadas en polvo( sopa juliana deshidratada de la marca Trevijano)

Chili en polvo al gusto ( o pimienta de cayena)

Sal

Pimienta negra molida al gusto

8-10 g de caldo de carne en polvo

400 ml de agua

Panela molida ( o azúcar)

Preparación:

Calentar aceite en una sartén antiadherente y saltea ajo y cebolla durante 2 o 3 minutos

Añade el pimiento y saltea 1 minuto

Añade la carne picada

Cocina hasta que esté dorado por encima o haya cogido color.

Añadir tomate triturado y el concentrado de tomate, mezclar bien

Añadir las alubias rojas y mezclar bien

Añadir orégano, los dos tipos de pimentón, el polvo de verduras deshidratadas , un toque de pimienta negra y chile en polvo o pimienta de cayena, mezclar muy bien

Añadir un toque de panela  para quitarle la acidez al tomate y mezclar bien

Tapar y estofar durante 35 - 40 minutos, removiendo ocasionalmente.

Terminado el tiempo debe de quedar con una textura algo densa sin casi líquido

Servir a la mesa acompañado de Totopos ( nachos)

Sopa de garbanzos con oreja

SOPA DE GARBANZOS CON OREJA

Ingredientes 2 personas plato único:

400 gr de garbanzos cocidos 

250 gr de oreja de cerdo troceada

1 patata

1 zanahoria pequeña

1/2 cebolla

Pimiento rojo

2 bloques de espinacas congeladas

Un chorrito de tomate frito con aceite de oliva( del lidl)

2 dientes de ajo

20 gr de caldo de carne en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

chile en polvo

1 cucharada de sémola de arroz

1 litro de agua

Preparación:

Pelar patata y zanahoria . Cortar la patata en trozos no demasiado grandes, la zanahoria en rodajas finas y en brunoise fina la cebolla y el pimiento. Picar fino el ajo

Poner en una cacerola todos los ingredientes y el agua hirviendo y ponerlo al fuego fuerte. 

Cuando comience a hervir de nuevo añadir un toque de chile en polvo ( la cantidad será al gusto según lo picante que lo quieras), tapar y cocinar a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando hasta que la verdura y la oreja estén cocidas.

Dejar reposar unos 10 minutos y listo para disfrutar.