un hasta pronto ....

pues si ésto es un hasta pronto ....espero ....

Por culpa del traslado de domicilio he tenido unos problemillas con mi servidor de internet y dígase de paso mi proveedor de tv digital... a pesar de haber avisado con antelación a la compañía del traslado de mi línea telefónica e internet al nuevo domicilio situado en otra provincia y habiéndome asegurado de que disfrutaría de mis servicios de nuevo durante la primera semana de enero, resulta que hoy trás llamar a la compañía para confirmar en que día me lo volverían a conectar .... me informan que no han cursado el traslado ya que no se puede hacer en firme hasta la recogida del decodificador que debo entregar (precisamente mañana vienen a recogerlo ) ya que la compañia no suministra el servicio de tv digital en la población dónde voy a residir y tuve que anular dicho servicio...

y es en éste momento en el que el operador que me atiende me comunica que no me pueden conectar ni el teléfono ni internet en mi nueva casa hasta dentro de 15 días cómo poco ya que todo iba en un paquete con la tv digital y cursa el tiempo desde el momento de la entrega del decodificador y no desde el momento que yo dí el aviso de traslado ENTONCES PARA QUE ME MOLESTO EN LLAMAR CON 20 DÍAS DE ANTELACIÓN... NO ME HA SERVIDO DE NADA SER PREVISORA... AUNQUE HUBIERA AVISADO CON DOS MESES ME HABRÍA PASADO LO MISMO..... ESTOY CABREADÍSIMA

Por lo tanto aprovecho para felicitaros a todos la entrada en el nuevo año y os informa que mi blog permanecerá inactivo hasta que vuelva a tener conexión....ésto será un breve lapsus... me lo tomaré con filosofía y como si fueran unas vacaciones aunque os echaré en falta a tod@s y me voy a sentir superdesconectada

Os deseo un buen fin de año y ante todo cuidado en la carretera que pasaré lista a la vuelta OK...

FELIZ AÑO NUEVO 2009

bizcocho choco-naranja de nueces al moscatel

Experimentando variaciones del bizcocho básico de yogur o bizcocho 1-2-3, nació éste increíble bizcocho ideal para una ocasión especial , por ejemplo éstas fiestas navideñas.

Yo no lo he decorado, únicamente he espolvoreado azúcar glass por encima .... pero seguramente con un baño o glaseado de chocolate quedará de escándalo ... puede que la próxima vez que lo haga le añada la cobertura de chocolate tal vez aromatizada también con moscatel.....

Bizcocho choco-naranja de nueces al moscatel

Ingredientes :

200 gr de chocolate para postres de nestlé triturado o troceado muy pequeño
130 gr de nueces
Ralladura de 2 naranja y un poco de su zumo
1 yogur natural azucarado
1 medida de aceite de semillas
3 medidas de harina
2 medidas de azucar
3 huevos
1 sobre de levadura royal
Un Chupito de moscatel

Preparación:

1.-Triturar el chocolate velocidad 5-7-9 progresivo 6 segundos y reservar

2.- Triturar las nueces 2-3 segundos velocidad 5 y reservar

3.- Triturar la cáscara de naranja de 6 segundos velocidad 5-7-9 progresivo

4.-Añadir los huevos
5.- Añadir el azúcar y batir velocidad 3 -4 unos 5 segundos
6.- Añadir el yogur y mezclar velocidad 3-4 unos 3 segundos

7.-A continuación añadir la harina
8.- Añadir la levadura y mezclar muy bien hasta que la masa quede homogénea a velocidad 3-4
9.- añadir el aceite y mezclar muy bien para que el aceite se una bien a la mezcla a velocidad 4

10.- Añadir el zumo de media naranja pequeña y añadir el chocolate y mezclar a velocidad 4-5 unos 4 segundos

11.- Añadir un chorrito o chupito de moscatel y mezclar . A continuación se añade las nueces mezclando ésta vez a mano con la espátula suavemente hasta que las nueces estén bien repartidas por toda la mezcla.

12.- Verter la mezcla en un molde que previamente habremos untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Colocar en el horno previamente calentado a 180º C a media altura durante 1 hora y 10 minutos más o menos ( mi horno no tiene aire ) . El tiempo dependerá del horno . Ir controlando el punto del bizcocho pinchando con un pincho o el filo de un cuchillo. Cuando éste salga seco , el bizcocho estará en su punto.

13.- Una vez frío el bizcocho desmoldar y decorar la superficie con azúcar glass.

NOTA : Ha quedado pero que muy rico…. Ha tenido un éxito inmediato en casa … otra receta que quedará entre los imprescindibles en mi archivo culinario

Una feliz navidad

Os deseo de todo corazón unas felices fiestas navideñas, que las disfruteís con salud junto a vuestros seres queridos , que gozeis de buenos manjares en vuestra mesa. Y sobre todo mi mayor deseo para tod@s : PAZ Y AMOR.

FELIZ NAVIDAD
JOYEUX NOËL
MERRY CHRISTMAS



Se me olvidaba una cosa ..... que papa noël tenga un lindo regalo en su gran saco para vosotr@s

HO...HO...HO... se me olvidó otra cosita... la cancioncita de turno

wiwichu a merry christmas
wiwichu a merry christmas
wiwichu a merry christmas
and a happy new year!!!

Sopa rústica thermomixera

Aquí va una sopa que surgió de la improvisación y de una de las primeras incursiones en solitario en el manejo de la Thermomix con una receta propia de cuchara y la verdad es que he quedado más que satisfecha.... debo reconocer que hasta ahora mayormente he realizado recetas ajenas ya testadas por aquello de que fuera éxito seguro... pero decididamente debo animarme a realizar más cosas propias con la máquinita , aunque de ello surja más de un fracaso culinario.... de los errores se aprende ¿¿no es cierto?? por lo menos nos ayuda a mejorar

Ingredientes :

150 gr patatas
100 gr zanahoria
70 gr cebolla
150 gr coliflor
60 gr aceite
1 litro de agua
1 cta pimenton
2 pastillas caldo
4 longanizas sin tripa
80 gr fideua
2 cuch de tomate triturado
Colorante
2 huevos duros picados

Preparación:

Colocar las verduras en trozos en el vaso de la Thermomix y triturar 4.5 segundos a velocidad 5 , añadir el aceite

Programar 7 minutos, temperatura Varoma , giro izquierda , velocidad cuchara. Cuando falten unos 30 segundos para el final añadir la cucharadita de pimentón dulce

Añadir el agua , colorante alimentario , 2 cucharadas de tomate triturado y las dos pastillas de caldo desmenuzadas . Cerrar el vaso y programar 20 minutos , temperatura Varoma , giro izquierda y velocidad cuchara .

Añadir los fideos de fideuá y colocar el cestillo con las longanizas troceadas y programar 11 minutos temperatura 100º giro izquierda, velocidad cuchara .

Sacar el cestillo del vaso y colocar la carne en una sopera y añadir el contenido del vaso

Añadir el huevo duro picado, mezclar bien y ya estará listo para servir.

Una estupenda sopa para los fríos invernales

Fideuá de pollo

Fideuá de pollo

Ingredientes :

200 gr. De pasta de fideua
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 tarro de salsa sofrito de tomate con trozos de cebolla
¾ litro de caldo de pollo
1 cucharadita de ñora picada
Pimentón dulce
Colorante alimentario
Aceite de oliva virgen
500 gr de alas de pollo
Sal

Preparación:

1.- En una sartén honda antiadherente con aceite de oliva virgen poner a dorar las alas de pollo.
2.- Mientras picar muy fino con la mandolina la cebolla, el ajo y el pimiento

3.- Cuando el pollo haya dorado un poco añadir las verduras picadas y saltear el conjunto. Sazonar con un poco de sal.

4.- Cuando la verdura esté transparente añadir una cucharadita de ñora picada , mezclar bien y añadir la salsa de tomate y cebolla.

5.- Echar la pasta de fideuá, mezclar bien el conjunto y espolvorear con pimentón dulce.

6.- Añadir el caldo de pollo y un toque de colorante alimentario .

7.- Cocinar a fuego medio , moviendo un poco la cazuela al principio para que se reparta todo bien y luego sin tocarlo más, dejar cocinar hasta que quede prácticamente seco con poco líquido. Apagar el fuego y dejar reposar unos 3 minutos.

Listo para comer

Cantos de mi tierra de nacimiento

Ayer cayó una pequeña nevada que no cuajo , pero eso me recordó a los inviernos en mi querida suiza , como me dió algo de añoranza me dí una vuelta por youtube buscando algo típico de alli y allé unas pequeñas joyas . Como hacía mucho tiempo que no ponía nada sobre música , aquí va una pequeña muestra de los cantos de mi tierra de nacimiento. como podreís percataros estoy de un alpino subido.....














y para terminar aunque no tiene nada que ver , aqui un inestimable manga japonés alusivo a mi tierra al que le tengo mucho cariño... ¿¿¿quién no la ha visto???

aquí versión en español

aquí versión en japonés

Bizcocho de chocolate y limón al moscatel

Bizcocho de chocolate y limón al moscatel

Ingredientes :

4 tiras o porciones (100 gr )de chocolate para postres de nestlé triturado o troceado muy pequeño
Ralladura de 3 limones
1 yogur natural azucarado
1 medida de aceite de girasol
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura royal
1 vasito de chupito de moscatel

Preparación :

1.- Batir bien los huevos , añadir el azúcar

2.- Batir bien y añadir el yogur y mezclar

3.-A continuación añadir la harina mezclado con la levadura pasándola por un tamiz para evitar grumos y mezclar muy bien hasta que la masa quede homogénea.

4.-Añadir la ralladura de limón , mezclar bien y añadir el aceite mezclar muy bien para que el aceite se una bien a la mezcla.

5.-Añadir el chocolate y mezclar -Añadir la mistela o moscatel y mezclar muy bien el conjunto.

6.-Untar dos moldes de 1 litro de capacidad con mantequilla y rellenarlos con la mezcla y meter al horno precalentado a 160 ºC a media altura en posición arriba y abajo y cocinar sobre 45 minutos (el tiempo dependerá un poco del horno) .

7.-Vigilar el bizcocho , éste estará listo cuando al clavarle un cuchillo la hoja salga completamente seca. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo . Decorar con azúcar glass

Alas de pollo en salsa de tomate picante

Alas de pollo en salsa de tomate picante

Ingredientes:

10 alas de pollo partidas por la mitad
1 bote grande de tomate triturado
Guindillas
Aceite de oliva virgen
Ajo

Preparación :

1.-Salar las alas de pollo
2.-Pimentar
3.- Poner a calentar el aceite en una sartén y añadir las guindillas , yo he usado 7 guindillas , pero si lo quieres más picante aumenta la cantidad .

4.- Echar enseguida el pollo y saltearlo hasta que comience a tomar color. En éste punto añadir ajo picado a voluntad y saltear todo junto evitando que el ajo se queme

5.- Añadir el tomate triturado , mezclar bien y cocinar semitapado a fuego medio removiendo de vez en cuando

6.- Cuando la salsa haya reducido y quedado sin líquido , o sea que haya cogido consistencia , estará listo para comer