Salteado de garbanzos con espinacas

SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS

Ingredientes 2 personas:

400 gr de garbanzos cocidos de bote

180 gr de bacón ahumado

3 dientes de ajo

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

2 cubos( porciones)  de espinacas congeladas

3 cucharadas de tomate frito Hida

250 ml de agua

5 gr de caldo de carne en polvo

Aceite de orujo de oliva

Chile en polvo ( al gusto)

Sal

Preparación:

Pelar ajos y cebolla. Picar fino los ajos o mejor pasarlos por un prensa-ajos. Trocear la cebolla y el pimiento en brunoise fina. Cortar en cubito pequeños el bacón

Poner el agua en un cazo pequeño junto con las espinacas congeladas y ponerlo al fuego hasta que las espinacas se hayan soltado completamente, retirar y reservarlo.

Poner a calentar la sartén con un poco de aceite de orujo. Cuando esté caliente saltear el ajo hasta que apenas comience a dorar, en ese momento añadir la cebolla y el pimiento verde, sazonar con un poco de sal y pochar el conjunto a fuego medio hasta que la cebolla comience a transparentar. En ese momento añadir el bacón. Sofreír el conjunto hasta que el bacón haya soltado parte de su grasa.

Añadir el tomate frito y mezclar bien. Añadir los garbanzos que habremos pasado bajo el grifo del agua corriente, remover bien y cocinar el conjunto 2 minutos. Añadir entonces el caldo de carne en polvo por encima y las espinacas con su agua de cocción.  Mezclar bien y cocinar removiendo de vez en cuando de 2 a 4 minutos.  Añadir en este punto el chile en polvo al gusto según el punto de picante que quieras  ( mejor que le eches un pequeño toque primero y tras probarlo ves añadiendo algo más si lo consideras necesario). Mezclar bien para que el chile se reparta y cocinar 1 o 2 minutos más.

Y ya tenemos listo un riquísimo plato de garbanzos que no te va a dejar indiferente. 

Sopa de fideuá con carne picada, hortalizas y huevo

SOPA DE FIDEUÁ CON CARNE PICADA, HORTALIZAS Y HUEVO  

Ingredientes 2 personas plato único:

60 gr de pasta de fideuá

1 zanahoria

330 gr de carne picada de cerdo

1 patata

1/2 cebolla

2 dientes de ajo 

1 huevo

3 cucharadas de tomate frito 

1.100 l de agua

20 gr de caldo de carne en polvo

Cúrcuma

Preparación:

Pelar las verduras y cortarlas en trozos medianos.

En una cacerola antiadherente echamos las verduras, 3 cucharadas de tomate frito, el ajo picado fino, la carne picada, el caldo de verduras, la cúrcuma y 1,100 litro de agua a punto de ebullición

Remover bien el conjunto y poner a fuego fuerte tapado.

Cuando vuelva a hervir, añadir la pasta de fideuá, remover y cocinar a fuego medio-bajo tapado removiendo de vez en cuando.

Batir el huevo y hacer una tortilla francesa en la sartén. 

Sacarlo de la sartén, dejar enfriar un poco y trocear toda la tortilla en cuadritos.

Cuando la pasta esté ya prácticamente cocida añadir el huevo a la sopa y cocinar 1 minutos  

y listo ya tenemos una rica sopa de la que disfrutar

Sopa fideuá con pollo y tortilla

SOPA FIDEUÁ CON POLLO Y TORTILLA

Ingredientes 2 personas plato único:

1,100 ml. de agua

Pollo y salsa sobrante de un pollo asado ( comprado en Mercadona del que está envasado )

135 gr de maíz dulce en grano en conserva

50 gr de pasta de fideuá

1 zanahoria pequeña

1/2 patata

1 diente de ajo grande

3 cucharadas de tomate frito

20 gr de caldo de pollo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1 1/2 cucharada de copos de puré de patata

aceite de orujo de oliva

2 huevos

Preparación:

Poner a calentar el agua en el microondas hasta el punto de ebullición

Pelar zanahoria, patata y ajo.

Cortar en cubitos la patata y la zanahoria y picar fino el ajo

Trocear o desmigar el pollo asado

En una cacerola añadir patata, zanahoria, ajo, maíz, el pollo con su salsa, el tomate frito, el caldo de pollo en polvo, la cebolla y ajo en polvo, la cúrcuma.

Añadir el agua y remover bien el conjunto, cuando empieza a hervir de nuevo añadir la pasta de fideuá y los copos de puré de patata. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. 

Mientras batir los dos huevos y hacer una tortilla francesa con un poco de aceite de orujo. Retirarla y esperar que enfríe un poco antes de cortarla en cuadraditos.

Cuando la pasta esté ya en su punto apagamos el fuego y añadir la tortilla troceada, mezclar y listo para servir.

Arroz caldoso con alas de pollo

ARROZ  CALDOSO CON ALAS DE POLLO

Ingredientes 2 personas plato único:

75 gr de arroz vaporizado

4 alas de pollo

130 gr de alubias blancas cocidas de bote

Un puñado más o menos de judías verdes planas congeladas

1/2 cebolla

2 cucharadas de tomate frito

850 ml de agua

15 gr de caldo de pollo en polvo

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma 

2 dientes de ajo 

Preparación:

Cortar las alas de pollo por la mitad o en 3 partes si separamos también el alerón.

Pelar cebolla y ajo y picarlo fino.

Pasar las alubias bajo el grifo del agua.

Poner a calentar el agua en el microondas hasta el punto de hervor.

En una cacerola añadir todos los ingredientes menos el arroz, añadir el agua caliente y remover bien para que se integre todo. 

Cuando el agua comience a hervir de nuevo añadir el arroz y cocinar tapado a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando.

Y estará listo cuando el arroz esté cocido. Ya sólo queda meter cuchara y disfrutar.

Nota: Como siempre sencillo y rico, rico, rico....

OS DESEO UN FELIZ AÑO NUEVO 2026

¡Feliz Año Nuevo! Que el 2026 te traiga salud, paz y muchas alegrías.

Que no falten abrazos sinceros, conversaciones sin prisa y días que merezcan ser recordados. 

Haz que cada día cuente