Salchichas pavo ahumadas con guisantes al bacón

SALCHICHAS PAVO AHUMADAS CON GUISANTES AL BACÓN

Ingredientes:

Salchichas de pavo ahumadas

Guisantes al bacón

Aceite de orujo de oliva

Ketchup

Preparación:

Preparar la guarnición tal y como se indica aquí

En una plancha o sartén antiadherente con un pequeño toque de aceite de orujo cocinar las salchichas a la plancha hasta que consideres necesario.

Para emplatar puedes servir las salchichas enteras o troceadas con un poco de salsa Ketchup y la guarnición.

Nota:

No hay más misterio ni más complicaciones. Es una receta muy fácil de realizar y de las que te sacan de un apuro en un momento dado cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

Ensalada nº 30

Una ensalada con pocos ingredientes pero muy sabrosa.

ENSALADA Nº  30

Ingredientes:

Tomates pera 

Queso mozzarella fresco

Aceitunas Manzanilla o Manzanilla sabor anchoa ( al gusto )

Aceite de oliva virgen extra

Orégano

Sal

Preparación:

Trocear los tomates en gajos ( o al gusto ). Colocarlos en una fuente.

Trocear el queso Mozzarella y repartirlo por encima de los tomates.

Añadir las aceitunas.

Condimentar con un toque de sal y un poco de orégano y aceite de oliva virgen por encima.

Lista para disfrutar.

Nota: 

Es importante que los ingredientes estén fríos de la nevera para así consumir nada mas terminar de elaborar la ensalada.

Será vegetariana si utilizas las aceitunas Manzanilla y no las de sabor anchoa

Salteado de guisantes con panceta y lomo

Hoy un plato sencillo de hacer y rápido que puedes usar como guarnición o plato principal.

SALTEADO DE GUISANTES CON PANCETA Y LOMO

Ingredientes:

Guisantes cocidos en conserva

Lomo de cerdo

Panceta de cerdo

Tomate frito estilo casero HIDA

Aceite de orujo de oliva

Sal

Preparación:

Trocear la panceta y el lomo en cubitos o trozos pequeños

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de orujo poner a freír la carne ligeramente sazonada con un poco de sal hasta que tome un color dorado. Añadir 3-4 cucharadas de tomate frito, mezclar y cocinar 1 minuto más.

Escurrir los guisantes de su líquido de conservación y enjuagarlos con agua. Escurrirlos bien y añadir a la sartén. Cocinar el conjunto hasta que los guisantes se impregnen bien de los sabores y hayan cogido un poco de calor. Retocar de sazón si fuera necesario y listo para comer

Macarrones con escalopes y tomate

MACARRONES CON ESCALOPES Y TOMATE

Ingredientes 2 personas:

Macarrones rallados, 200 gr

Escalopes de pollo,400 gr

1 cebolla mediana

Tomate frito casero Hida, 400 gr.

Sal

Aceite de orujo de oliva

Azúcar moreno ( opcional si hay que retocar de acidez el tomate)

Preparación:

Poner a cocer los macarrones según indicaciones del envase en agua con un poco de sal. Cuando estén al dente, escurrir y pasar bajo el chorro del agua del grifo para cortar la cocción. Escurrir y reservar.

Cortar los escalopes en trozos medianos. Picar la cebolla.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de orujo poner a sofreír a fuego fuerte los escalopes que habremos sazonado con un poco de sal.

Cuando la carne comience a dorar, se añade la cebolla picada fina y se sofríe todo el conjunto a fuego medio. Se retoca de sal si fuese necesario.

Cuando la cebolla esté transparente  y comience a dorar se añade el tomate frito Hida. Se mezcla bien y se cocina tapado durante 3-4 minutos.  Probar la salsa y comprobar que no esté ácida, si lo está un poco añadir una pizquita de azúcar ( si es azúcar moreno mejor) para retocarlo, mezclar de nuevo todo y volver a probar, puedes retocar la sazón de sal si lo consideras necesario.

En éste punto añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar bien y cocinar todo junto 1 minuto más o menos para que los macarrones cojan temperatura.

Y ya no hay más, sólo queda disfrutarlo.