Tallarines boloñesa pollo pavo con salsa reciclada

En mi casa siempre reciclamos recetas, nunca se tiran alimentos y cualquier resto es aprovechable, además la economía doméstica te lo agradece. 

Esta vez hemos aprovechado la salsa sobrante de una receta con pollo lo que le aporta un plus de sabor.

TALLARINES BOLOÑESA POLLO PAVO CON SALSA RECICLADA

Ingredientes:

Tallarines

Carne picada de pollo y pavo

Salsa de pollo con pimientos

Aceite de orujo de oliva

2 dientes de ajo

Sal

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrirla y pasarla bajo el grifo del agua para cortar la cocción,

Picar fino los ajos. En una sartén antiadherente con un poco de aceite sofreír la carne picada ligeramente salada hasta que comience a tomar un ligero color dorado, añadir los ajos y cocinar 1-2 minutos más.

Añadir la salsa que hemos reciclado de ésta receta   y seguir cocinando el conjunto 2 minutos para que se mezclen bien los ingredientes.

Añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar bien y mantener 1 minuto más al fuego y listo.

Ya tenemos una riquísima pasta aprovechando la salsa de otra receta.

Puré de patatas con sofrito de ajo y bacón

A veces no hay muchas ganas de cocinar y como en ésta ocasión los copos de patatas te vienen como llovidos del cielo ya que así te ahorras todo el proceso de la cocción y machacado de las patatas.

Un plato sencillo pero sabroso

PURÉ DE PATATAS CON SOFRITO DE AJO Y BACÓN

Copos de puré de patatas

Mantequilla

Bebida de soja 0 azúcares en mi caso pero puedes usar leche de vaca si lo prefieres

Sal

Agua

Ajos

Bacón ahumado

Aceite de orujo de oliva

Preparación:

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas y el bacón en cubitos.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de orujo de oliva saltear ajos y bacón hasta que apenas comiencen a dorarse y hayan soltado todo su aroma. Reservar 

Prepara el puré según las instrucciones del envase.

En un bol acomodar el puré y echar por encima el sofrito.

Para disfrutar a tope mejor si lo mezclas todo para que todos los tropezones se repartan por la totalidad del puré.

NOTA: La cantidad de copos de puré que he utilizado han sido 62.5 gr, es decir la mitad de una bolsa. Es más que suficiente para una persona y más como plato único.

Pero si prefieres éste puré como guarnición utiliza toda la bolsa , será más que suficiente para 4 personas

Ya sólo queda disfrutarlo antes de que se enfríe.

Garbanzos con picada de pollo pavo

GARBANZOS CON PICADA DE POLLO PAVO

Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos de bote

350 gr de carne de pollo y pavo picada

1/2 cebolla grande

1 pimiento verde italiano

Pimiento rojo ( un buen trozo que tenía sobrado)

4 dientes de ajo

Pimienta negra molida

Salsa sobrante de la receta Conejo con tomate Hida al ajillo

Aceite de orujo de oliva

Sal

Preparación :

Picar muy fino el ajo.

Picar fino la cebolla, y los pimientos.

En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de orujo sofreír el ajo picado y antes de que dore añadir la cebolla y los pimientos. Cocinar a fuego medio removiendo y sazonar con un poco de sal.

Cuando la verdura esté ya algo cocinada pero aún con textura crujiente añadir la carne picada y sofreír el conjunto. Cuando la carne haya perdido el color a crudo pero aún no haya comenzado a dorarse sazonarla con un toque de sal y pimienta negra molida. 

Seguir cocinando hasta que la carne comience a coger un ligero color dorado. En éste momento añadir la salsa de tomate y mezclar bien todo.

Añadir entonces los garbanzos escurridos de su líquido de conservación y pasados bajo el grifo para eliminar cualquier rastro.  Cocinar durante 2-4 minutos más para que los garbanzos se impregnen bien del sofrito. Retocar de sal si fuese necesario

Y no hay más misterio. Un sencillo plato de legumbres pero con un resultado muy sabroso.

Nota:   Aunque la salsa de reciclada de otra receta simplemente puedes sustituirla por una de tomate al ajillo