Los días fríos siempre invitan a un buen plato de arroz caldoso. Hoy os dejo una receta que es más que indispensable en mi casa. Adoramos este arroz que es tan sencillo de realizar que no hay excusa para no hacerlo.
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ARROZ CON OREJA Y MORCILLA DE CEBOLLA
Ingredientes plato único para 2 personas:
100 gr de arroz vaporizado
200 gr de oreja de cerdo en trozos no demasiado grandes
200 gr de alubias blancas de bote
2 morcillas de cebolla frescas
1,100 l. de agua
20 gr de caldo de verduras en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
Preparación:
Ponemos a calentar el agua en el microondas.
En una cacerola ponemos la oreja y las alubias escurridas de su líquido de conservación y pasados bajo el grifo del agua, el caldo y la cúrcuma. Añadir el agua caliente, remover bien y poner la cacerola a fuego fuerte tapada hasta que coja de nuevo el hervor.
En ese momento añadir el arroz, mezclar y cocinar tapado a fuego medio-bajo.
Mientras le quitamos la tripa o envoltorio a la morcilla y la troceamos o picamos fina y la reservamos.
Cuando el arroz esté casi en su punto se añade la morcilla y se remueve bien para que se reparta bien. Tapamos y seguir cocinando hasta que el arroz esté ya en su punto.
Y ya está listo. En este momento mejor deja reposar unos 5 o 10 minutos el arroz caldoso antes de servirlo.
