Ensalada mixta con langostinos y ajos

En mi nuestra mesa siempre obligatorio una ensalada siempre que no haya un plato de cuchara. Es un buen acompañamiento y una buena manera de añadir verduras a nuestra dieta.

ENSALADA MIXTA CON LANGOSTINOS Y AJOS  

Ingredientes:

Zanahorias

Aceitunas manzanilla

Tomates cherry pera

Ajos aliñados en conserva  (marca hacendado - Mercadona)

Langostinos cocidos

Cebolla

Pimiento verde italiano

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas.

Picar un poco de cebolla y pimiento verde en brunoise muy fina ( cuadraditos pequeñitos, yo he usado un Nicer Dicer para hacerlo )

Cortar por la mitad los tomates cherry.

Pelar los langostinos y cortarlos en trozos.

Colocar todo en un bol y añadirle las aceitunas y los ajos. 

Condimentar con sal y aceite de oliva 

Nota:  Mejor si los tomates y zanahorias están fríos de la nevera e incluso los ajos y las aceitunas.

           No consigno cantidades en los ingredientes ya que eso dependerá del número de comensales.