Ensalada Pepicecol

Mis platos favoritos: las ensaladas. Tanto si son sencillas o más elaboradas las ensaladas son una pura delicia.  Como siempre el nombre de la ensalada surge de las primeras letras de cada ingrediente, lo mío me cuesta bautizarlas

ENSALADA PEPICECOL 

Ingredientes:

Pepino holandés
Coliflor
Lechuga iceberg
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Obvio , tan sencillo como trocear los ingredientes y condimentarlos. Sólo un consejo si la verdura está fresquita de la nevera mejor.

Perritos con cebolla y salsas

Uno de los iconos del Fast Food  norteamericano por antonomasia son sin lugar a dudas los perritos calientes. Variedad en perritos es tanta como tu imaginación te permita siempre respetando los dos ingredientes principales el pan y la salchicha. Hoy os posteo una versión muy simple. Metí la pata con el tamaño de la salchicha un poco más pequeña me hubiera venido mejor para encajarlo dentro del panecillo.

PERRITOS CON CEBOLLA Y SALSAS    

Ingredientes: 

Panecillos para perritos
Cebolla
Salchichas ( a poder ser de ternera )
Ketchup
Mostaza al gusto ( yo he usado una mostaza algo dulce que compré en el Aldi marca la villa)
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén antiadherente pochamos la cebolla en láminas ligeramente salada hasta que esté blanda y transparente.

Las salchichas yo las hice a la plancha, pero también las puedes calentar hirviéndolas un minuto en agua por ejemplo.


El pan puedes darle un punto de calor en el micro durante unos segundos o usarlo tal cual

Pasamos a montar el perrito : abrimos el panecillo, colocamos en su interior un lecho de cebolla pochada, la salchicha encima y añadimos unos toque de salsa por encima....

 Y ya no hay más que hincar el diente

Arroz caldoso con garbanzos y patatas

ARROZ CALDOSO CON GARBANZOS Y PATATAS  

Ingredientes:


1,200 l. de agua
200 gr de garbanzos cocidos de bote
2 patatas medianas
1/2 cucharadita de pasta de ajo
2 pastillas de caldo de pollo
1/2 cebolla mediana
1/2 pimiento verde italiano
100 gr de arroz
5 cucharadas de tomate triturado al natural
Pimentón dulce
Cúrcuma

Preparación:

Poner el agua a calentar en una cacerola. trocear fino cebolla y pimiento y añadir a la cacerola. Añadir el tomate triturado, la pasta de ajo, el pimentón dulce , la curcuma y los garbanzos que habremos lavado bajo el grifo. Pelar y cortar en trozos medianos la patata y añadir a la cacerola. Desmenuzar las pastillas de caldo ( yo lo suelo hacer con un mortero para que esté bien deshecho ) y añadirlo. Cuando el caldo esté ya hirviendo añadir el arroz, mezclar y cocinar a fuego medio bajo tapado durante el tiempo requerido para que el arroz esté cocido ( mirar envase ). Ir removiendo de vez en cuando.

Cuando arroz y patatas esté cocido ya está listo para consumir....

Un muy agradable plato de arroz para días inclementes.

Ensalada vegana cuatro estaciones

Esta ha sido mi cena ésta noche, una ensalada completamente vegana, ligera y fácil de digerir. Y os puedo asegurar que la he disfrutado mucho. Sale a un coste más que razonable ya que la bolsa de ensalada es de 450 gr y cuesta 99 céntimos, por lo que al usar sólo la mitad el coste es de 49 céntimos y con el resto de los ingredientes el coste total no llega a 1,50 €. Más barato imposible para una estupenda ración de ensalada

ENSALADA VEGANA CUATRO ESTACIONES

Ingredientes 1 persona:

225 gr de ensalada cuatro estaciones (en bolsa)

2 zanahorias pequeñas

1 cebolleta

1 tomate de pera

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Zumo de limón

Preparación:

En un bol o ensaladera echar la ensalada 4 estaciones, la cebolleta en láminas, el tomate en trocitos, zanahorias peladas y en rodajas finas. Mezclamos bien el conjunto.

Condimentar con sal, aceite de oliva y un poco de zumo de limón ( ojo no te pases con el limón sino quedará muy ácido) Mezclar bien para que se impregne toda la ensalada y servir

Nota: Lo ideal es que tanto la ensalada como verduras estén frescas de la nevera