Tosta de ensalada con atún

Con temperaturas aún veraniegas pero menos calurosas aún apetecen platos refrescantes y desde luego como siempre bien fácil de realizar; por eso hoy he rescatado de mis archivos éstas estupendas Tostas que serán éxito seguro si usas ingredientes de buena calidad. Debo de confesar que adoro las tostas y si son como éstas aún más, no creo que me canse nunca de comerlas.

TOSTAS DE ENSALADA CON ATÚN

Ingredientes:

pan de pirex o un pan redondo de pueblo

Cebolleta tierna

Tomate en rama o de pera

Pepino holandes

Atún de lata

Sal

Aceite de oliva virgen

Preparación:

Cortar en rebanadas algo gruesas el pan y tostarlo en una tostadora de pan o bajo el grill del horno.

Cortar las verduras en cubitos pequeños ( yo lo trocee con el cortador de verduras Alligator )  y colocarlos en un bol, añadirle el atún escurrido y desmigado.

Añadirle un poco de aceite de oliva y un poco de sal y mezclar bien . 

Ya sólo queda cubrir el pan con ello y si te sobra algo como me pasó a mi lo podéis colocar en el mismo plato de presentación en un pequeño bol.