Lentejas al cuarto de hora

     ¡¡¡Bueno cómo está el clima!!! 

Nadie diría que estamos en primavera... éstos días de nuevo la nieve ha hecho acto de presencia y lluvias , viento y frío han obligado en gran parte del país a sacar de nuevo los abrigos de nuestros armarios .  En valencia no ha sido tanto pero si que se han notado un poco las bajadas de temperatura aunque somos afortunados ya que aqui se puede disfrutar ya de las playas y siempre hay valientes que se atreven a bañarse y todo .

Por lo tanto lo que se tercia a la hora de comer según en que parte del país te encuentres es algún plato calentito que nos caliente y reconforte. Como siempre os pongo una receta muy fácil y aún más rápida de hacer , en poco más de un cuarto de hora la tendremos lista.

LENTEJAS AL CUARTO DE HORA

Ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas de 400 gr.
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
1/2 pimiento verde
100 gr de jamón serrano
6 cucharadas de tomate triturado
1 litro de agua
2 pastillas de caldo de pollo
colorante alimentario
1 diente de ajo picado

Preparación:

Cortaremos la cebolla, patata, pimiento y jamón en cubitos pequeños .Calentaremos el agua en el microondas hasta el punto de ebullición. En una cacerola antiadherente ponemos el agua caliente ,cebolla, patata, pimiento y jamón y lo ponemos a cocer a fuego alto .Añadimos el tomate triturado , el ajo picado, las dos pastillas de caldo machacadas en el mortero y un toque de colorante alimentario.

Enjuagamos bajo el chorro de agua fría las lentejas , las escurrimos y añadimos a la cacerola. Y cocinamos parcialmente tapado a fuego medio.

Trás un cuarto de hora la patata estará cocinada, en ese momento  apartamos poco más de un cucharon o cazo de las lentejas en un recipiente y lo trituramos con el brazo de la batidora , Cuando esté bien triturado se añade ésto de nuevo a la cacerola. Con esto conseguiremos engordar un poco el caldo de las lentejas. Se remueve bien y ya está listo para servir.

Y ya tenemos otra receta expréss ideal para cuando se tiene prisa o pocas ganas de entretenerse en la cocina pero con un estupendo resultado...