Flan de huevo de Margari

Aquí un postre que todos conocemos y que yo en su día hice en la Thermomix con muy buenos resultados, tan buenos que si me despisto no queda flan al que hacer la foto de rigor.

FLAN DE HUEVO DE MARGARI

Ingredientes 4 personas:

3/4 de litro de leche

1 palo de canela

2 huevos enteros

6 yemas

8 cucharadas de azúcar (yo siempre le pongo 6)

Caramelo para el molde

Preparación :

Mezclar en la Thermomix los huevos con el azúcar unos segundos a vel 4 y pasar a un bol

Calentar la leche, junto con el palo de canela, en vel 3 temp 100 hasta que llegue a la temperatura, añadir despacio los huevos y mezclar unos segundos en vel 3.

Caramelizar el molde y poner la mezcla de leche y huevos. Colocar el molde en el Varoma

Poner 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix y programar 45 minutos, temp varoma vel 3

autora de la receta: Margari