sigueme en

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook ”pinterest”

domingo, 26 de febrero de 2012

Huevo frito con bacón y....arroz al curry




Ingredientes para 1 persona :

1 huevo
4 tiras de bacón finas de oscar mayer
arroz vaporizado (cantidad al gusto)
aceite
sal
curry


Preparación :


Herviremos el arroz en agua con un  poco de sal . Cuando el arroz ya esté en su punto lo apartaremos del fuego y lo escurriremos en un colador fino.

En una sartén antiadherente haremos las tiras de bacón a la plancha hasta que esté un podo crujiente y los colocamos en el plato.

En el aceite que ha soltado el bacón y un pequeño chorrito de aceite de oliva , salteamos el arroz añadiéndole una pizquita de sal y curry a tu gusto, mezclando bien para que se impregne por completo y lo colocaremos en el plato.

Freímos un huevo y al plato también... el siguiente paso es comérselo hasta no dejar ni un rastro en el plato que por supuesto debe quedar bien limpio ayudándose de un cuscurro de pan a ser posible....

miércoles, 22 de febrero de 2012

La web de Alanit....no te lo puedes perder

Hoy se trata de recomendaros la página de un amigo José Luis que es  Ingeniero en Informática y trabaja como desarrollador de software .

José Luis y yo nos conocemos de muchos años aunque curiosamente únicamente de manera virtual . He tenido el placer de poder colaborar un poco testeando su magnífico programa  el puchero a lo largo de su desarrollo desde su primera versión hasta está última en la que ha conseguido una funcionalidad muy completa que se acomoda tanto a un uso más casero como a un uso  profesional como puede ser para un restaurante , un comedor escolar , etc.... 

En su web   Alanit  vais a poder encontrar cinco pequeñas maravillas , cinco programas que acaba de actualizar y que resultan unas herramientas muy interesantes , fáciles de usar y un buen complemento para tu ordenador , dirigidos principalmente al ámbito doméstico.

Tanto si necesitas un buen programa para guardar tus recetas favoritas, como un programa para organizar tus colecciones de cds , videos, libros o direcciones web , o un programa para llevar las cuentas de tu hogar o para guardar a buen recaudo tus contraseñas... en su página lo vas a encontrar . 

Puedes descargarte las versiones gratuitas aquí  sin ninguna limitación de registros ni tiempo de uso .
Pero desde luego te aconsejo la versión completa y registrada con funcionalidades añadidas por el módico precio de 20 Euros .... También tienes la opción de comprar el lote

Yo suelo usar habitualmente 3 de sus programas : el puchero, colossus y cuaderno de bitácora y desde luego ya no podría pasar sin ellos... cada vez que he tenido que cambiar de ordenador éstos han sido siempre los primeros programas que he instalado.... Por lo tanto se han convertido en parte imprescindible de mi portátil.  Asi que mi recomendación es con conocimiento de causa ...

........ No te lo puedes perder

jueves, 16 de febrero de 2012

Pollo con pimientos II

Está receta es una segunda versión de ésta  pero con un ligero tuneado y como siempre sigue siendo una de las recetas favoritas en mi casa... espero que lo disfruteís





Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo
4 pimientos rojos medianos
2 cebollas grandes
400 gr de tomate triturado
aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
sal
200 cc de vino blanco seco
pimienta negra recién molida
azúcar


Preparación:

En una paellera antiadherente de 28 a 32 cm de diametro ( o cacerola ) poner a freír el pollo ligeramente sazonazo con el aceite

Trocear en trozos grandes las cebollas y los pimientos y picar fino el ajo. Cuando el pollo esté algo dorado añadir las verduras ,mezclar bien el conjunto y cocinar 2 minutos . Salpimentar

Añadir el vino blanco y cocinar hasta que el vino reduzca un poco .Añadir el tomate triturado ,mezclar bien y añadir una cucharadita de azúcar para quitar la ácidez del tomate . Sazonar con un poco de pimienta negra de molinillo y volver a mezclar.


Tapar y cocinar a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando durante 30 minutos , si utilizas una cacerola con menos diametro y más honda tendras que aumentar un poco el tiempo ya que tendrá menor superficie de evaporación . Destapar y dejar reducir la salsa removiendo y procurando que no se queme.
Listo para servir





Nota : en el caso de que sobre salsa, triturarla y reservar o congelar en tupers para otra receta . obtendremos una salsa de pimientos deliciosa

Guiso patatachori ahuevado




Ingredientes:


1 cebolla
3 huevos
3 ajos picados
2 cuch pimiento rojo y verde picado
2 cuch. de tomate frito hida
5-6 patatas
caldo sobrante de un hervido (más o menos 1 litro )
pimentón dulce
colorante alimentario
sal
aceite de oliva virgen extra
perejil
1 pastilla de caldo de pollo (marca delikato del aldi)
2 chorizos de pollo

Preparación:


En una olla antiadherente con aceite de oliva sofreír cebolla, añadir ajo y pimiento y sofreir, sazonar con sal y añadir las patatas chascadas. Saltear un par de minutos , añadir pimentón y seguir cocinando y antes de que se queme añadir el caldo , el chorizo troceado sin piel, colorante , el tomate frito, el perejil , la pastilla de caldo y cocer a fuego medio 20 minutos ligeramente tapado.

Mientras cocer 3 huevos, Enfríarlo en agua con hielo o bajo el grifo . Pelarlos y cortarlos en octavos.

Cuando la patata esté cocida añadir los huevos al guiso.

y ya está.... otro rico plato de cuchara fácil de realizar y fácil de comer....

viernes, 10 de febrero de 2012

Alas de pollo con tomate hida al ajillo

Vuelvo a mis recetas express, super rápidas de hacer y super fáciles.... vamos en pocas palabras no hay que ser ingeniero para cocinar ésto.... y como siempre muy...muy rico y un peligro con una barra de pan a mano.




Ingredientes:

6 Alas de pollo
1 bote de tomate frito casero Hida
ajo picado a voluntad
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortar las alitas de pollo  en dos partes eliminando la punta y sazonarlas con sal . En una sartén freír las alas hasta que estén doradas.  Una vez estén fritas añadir el ajo picado y saltea todo el conjunto para que el pollo se impregne bien del sabor del pollo , pero con cuidado de que el ajo no se tueste o queme. Seguidamente se añade el tomate frito casero, se mezcla bien y se cocina a fuego lento , tapado parcialmente para que no salpique hasta que la salsa haya reducido un poquito , asi el pollo quedará bien rico y siento deciros que no vais a poder evitar mojetear el pan en tan rica salsa.






sábado, 4 de febrero de 2012

Sopa de pelotillas


Si son pelotillas.... pero no penseis mal eehhhh...  Tenía dos hamburguesas de pollo  y para una cena para dos no era suficiente y se me ocurrió reconvertirlas en pequeñas albóndigas para añadirlas a una sopa y de la idea surgió ésta rica sopita ..... para el frío que está haciendo ideal..




Ingredientes:


2 hamburguesas de pollo
1/2 cebolla grande
fideos de fideua
1 l caldo de pollo gallina blanca
2 cucharadasa de tomate triturado

Preparación:


Poner a calentar el caldo . Mientras formaremos pequeñas bolitas con la carne de las hamburguesas y cortaremos la cebolla en láminas finas.
Cuando el  caldo comience a hervir añadir las bolitas de carne , la cebolla, el tomate triturado y la pasta y cocinar hasta que la pasta esté cocida... listo