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martes, 10 de enero de 2012

Sopa de fideos con mixto de judías y cerdo



Sopa de fideos con mixto de judías y cerdo

Ingredientes:

1/2 cebolla
1/2 pimiento verde italiano
1 cuchdta de café de ajo picado
150 gr de costilla de cerdo sin hueso
75 gr de bacón ahumado en tiras ( yo lo he comprado en el aldi)
3 cucharadas de judias blancas de bote
1 puñado de judías verdes congeladas
2 patatas pequeñas
3 cucharadas de tomate triturado
pimentón dulce
colorante alimentario
perejil
sal
aceite de oliva virgen
1 pizquita ( sin pasarse que es muy picante ) de guindillas de cayena molida
1 litro de caldo de pollo marca delikato del aldi
fideos

Preparación :


En una cacerola antiadherente ponemos a calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos el pimiento y la cebolla picados en trocitos muy pequeños , echamos un pequeño toque de sal y sofreímos a fuego medio.

Cuando empiece a transparentar añadimos la costilla de cerdo en trozos pequeños y seguimos sofriendo, cuando la costilla haya adquirido un poco de color pero sin llegar a dorar añadir el bacón ahumado y seguir sofriendo 2 minutos más.

Añadimos la patata cortada en pequeños trocitos y seguimos sofriendo 2 minutos más. Añadimos en ese momento un toque generoso de pimentón dulce ( más o menos una cucharadita de las de postre ) removemos bien y echamos enseguida el caldo de pollo .
Añadimos el tomate triturado, colorante alimentario, perejil ,las judias verdes congeladas y las judias blancas cocidas. Tapamos y dejamos cocer tapado removiendo de vez en cuando . Cuando el hervor sea constante bajar a fuego bajo.

Cuando veas que las patatas y las judías verdes están casi cocidas , será el momento de añadir los fideos y la pizquita de cayena. cocinar hasta que el fideo esté cocido y listo para servir.

4 comentarios:

Lily dijo...

MAdre mía que ricooo, como me gusta este tipo de plato !!! Riquísimo y consistente mmmmmm
Besos guapa y Feliz AÑo

nieves dijo...

Vaya sopita más sabrosa que te has marcado y además es perfecta para hoy que hace un frío... o lo tengo yo que ando comiendo menos... jeje! Besos

Marisa dijo...

Holaaaaa, estos guisos me encantan en invierno. Baratos y nutritivos. Menuda pinta maja!
Un besoooo

Perol y Mortero dijo...

Dios mío, esta sopa resucita a un muerto. Es de las que a mí me gustan, completita.

Un abrazo