Flan de huevo de Margari

Aqui un postre que todos conocemos y que yo en su día hice en la thermomix con muy buenos resultados, tan buenos que si me despisto no queda flan al que hacer la foto de rigor.

Ingredientes 4 personas:

 

3/4 de litro de leche

1 palo de canela

2 huevos enteros

6 yemas

8 cucharadas de azúcar (yo siempre le pongo 6)

caramelo para el molde

Preparación :

Mezclar en la thermomix los huevos con el azúcar unos segunos a vel 4 y pasar a un bol

Calentar la leche, junto con el palo de canela, en vel 3 temp 100 hasta que llegue a la temperatura,añadir despacio los huevos y mezclar unos segundos en vel 3.caramelizar el molde y poner la mezcla de leche y huevos. Colocar el molde en el Varoma

Poner 1 litro de agua en el vaso de la thermomix y programar 45 minutos, temp varoma vel 3

autora de la receta: Margari