sigueme en

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook ”pinterest”

miércoles, 17 de octubre de 2007

Conejo al horno con patatas

conejo al horno con patatas






Ingredientes:

1 kg de conejo troceado
3 patatas medianas o grandes troceadas en cubos medianos
4 dientes de ajo
10-15 almendras tostadas
perejil
sal
vino blanco
pimentón dulce
colorante alimentario
agua
1 rebanada de pan tostado
aceite de oliva
guisantes extrafinos bonduelle , 150 gr


Preparación :

Salar y freir el conejo , hasta dorarlo. mientras en el mortero majar los ajos con las almendras , sal, el pan tostado , un poco de perejil , pimenton dulce, cuando esté bien majado añadirle un chorrito de vino y 1 vaso de agua algo caliente, remueve bien.

precalienta el horno a 200º C

en una bandeja para horno , colocar las patatas troceadas en el fondo , la mitad de la majada por encima, echa el conejo frito con su aceite y el resto del majado, echa colorante alimentario y remueve bien y echa si es necesario algo más de agua caliente para cubrir el conjunto un poco.

colocar la bandeja en el horno a media altura y cocinar unos 45 minutos más o menos. Cuando compruebes que las patatas ya así están echas añadir los guisantes, repartirlos bien por toda la bandeja y cocinar unos 5 a 10 min. más. Y listo para comer


nota:no tenía a mano almendras tostadas con su piel y usé almendra salada de aperitivo (de la frita) pero igualmente salió bueno.

3 comentarios:

Auro dijo...

ue rico este conejo, con esa salsita...ummmm¡¡

Esther, no se la razón por la que cuando te contesto por e-mail me devuelve el correo, con este mensaje

(This message was created automatically by mail delivery software.

A message that you sent could not be delivered to one or more of its
recipients. This is a permanent error. The following address(es) failed:)

besos....te esta quedando un blob muy chulo.

Auro dijo...

Perdón quse decir blog....no blob, jajaja

el mensaje dice que la dirección no es correceta.

Maetiare dijo...

gracias Auro . en cuanto al e-mail no sé que puede pasar , pues recibo bien los correos de los foros

mi correo es maetiare@terra.es

tu si que tienes un blog majísimo y hay que ver que mano tienes para cocinar, me tienes admirada, yo soy más bien una cocinera de salir del paso como digo yo, la verdad es que no soy muy cocineritas

un besote para tí también