sábado, 29 de septiembre de 2007

Alas de pollo fritas al ajillo con mazorcas




Comensales : 2

Ingredientes:

1/2 kg. de alas de pollos
8 dientes de ajo
2 mazorcas de maíz
Mantequilla 80 a 100 gr
Hierbas provenzales
Pimienta negra de molinillo
Aceite de oliva virgen


1.-Trocear cada mazorca en tres partes y ponerlas a hervir hasta que estén tiernas.

2.-Poner en un pequeño recipiente de pirex la mantequilla con las hierbas provenzales , un toque de sal y de pimienta negra recién molida. meterlo al microondas el tiempo justo para que se funda toda la mantequilla

3.-sacar del microondas y remover bien.

4.-Freír el pollo que previamente habrás salado

5.-cuando esté casí hecho añadirle los ajos enteros sin pelar y saltear todo junto unos minutos para que el pollo se impregne bien del sabor del ajo, procurando que no se quemen los ajos pues le daría mal sabor.

6.- Ya se puede servir a la mesa las alas y las mazorcas, la mantequilla con hierbas servirá de salsa para condimentar las mazorcas

NOTA: puedes usar las hierbas que prefiereas para la salsa de las mazorcas, eso va a gustos , también puedes hacer una mantequilla con chile o pimentón picante o pimienta de cayena si prefieres un toque picante

jueves, 27 de septiembre de 2007

Patatas con romero al micro





Patatas con romero al micro

comensales 2:

3 patatas medianas
Aceite de oliva
Sal
Romero seco

Preparación :

Cortar las patatas en cubos no muy grandes del mismo tamaño .

Ponerlo en un recipiente de pirex con tapa espolvorer con romero seco , añadir un chorrito de aceite (no mucho) , sal y remover bien para que se impregnen bien, tapar y cocinar al 100% 3 minutos y medio, remover y poner otros 4 minutos y medio, comprobar el punto y si ves que necesita más tiempo alargalo hasta que esté a tu gusto.

Ésta vez ha sido como guarnición de un buen filete de buey a la plancha espolvoreado con un poco de chile molido de molinillo
que aproveche

Costillas barbacoa a mi manera




Costillas barbacoa a mi manera

Comensales: 2

Ingredientes:

1 botella de salsa barbacoa Hunts
800 gr - 1 kg de costillas de cerdo en trozos grandes

Preparación:



1 - Poner las costillas en una bolsa zip y echarles toda la botella de salsa barbacoa, cerrar y dejar macerar en la nevera como mínimo 8 horas.
2- Precalentar el horno a 150 º C en posición arriba y abajo. sacar las costillas de la nevera
3- Colocar las costillas bien colocadas sobre una doble capa de papel albal y bañalo con un poco de su maceración.
4- Cerrar formando un paquete cerrando los bordes hacia arriba y colocarlo sobre la bandeja del horno.
5- Colocarlo a media altura en el horno y dejar sobre 1 hora y 30 minutos. tras ese tiempo revisa el punto de las costillas abriendo por arriba el paquete y dejando la parte superior abierta , añade algo más de salsa si te apetece y déjalo de 20 a 30 minutos con la función grill del horno(esto depende del punto que te guste )
6- Y ya está listo para comer

Trucos: ésta receta está basada en una receta de la página "gastronomía de Tubal " las costillas barbacoa al estilo Tony Romas, aunque en dicha receta se elabora la salsa barbacoa , yo la he tuneado un pelín por comodona y he usado una salsa barbacoa comercial americana.
Está para chuparse todos los dedines

Bebidas: acompañar de una buena cerveza y en caso de que no te guste la cerveza.... pues seamos americanos.... de una buena coca cola fresquita con su hielo y su limón

Judías enpiñonadas al bacón





Judías empiñonadas al bacón

Comensales: 2

Ingredientes:

3 cebolletas medianas
2 ajos
1 bote de judía verde fina
1 paquete de 150 gr. de cintas de bacon
1 botecito de piñones
Aceite de oliva virgen
Sal
1 cucharada de margarina Ligeresa (puedes usar mantequilla)

Preparación:





2.- Pochar en una sartén las cebolletas y los ajos troceados en aceite de oliva virgen.

3- Cuando hayan pochado un poco añadir las cintas de bacon y saltear durante unos 3 o 5 minutos más

4 - Añadir los piñones y seguir 2 minutos más removiendo para que se mezcle todo bien

5 - Añadir las judías verdes escurridas del líquido de conservación y remover bien

6 - Añadir la margarina y cocinar todo el conjunto hasta que la margarina se haya disuelto bien y las judías estén bien impregnadas

7 - tener sobre un minuto más al fuego y listo

8 - y emplatarlo

Trucos: ésta es una receta express , para cuando no tienes tiempo y el resultado es más que correcto, buen sabor y con la textura de los piñones ..... genial

Está claro que la receta mejoraría notablemente de utilizar judías verdes naturales previamente cocidas dejándolas aún un poco crujientes (al dente )

Ensalada del piquillo

Ésta receta la saque de internet ya hace mucho tiempo y por desgracia no puedo dar el origen.

La foto también es de la página original...

De todos modos sencilla y bien rica



Ensalada de Piquillo

Ingrédients:

150 g de ventresca de atún al aceite de oliva
6 Pimientos del Piquillo
1 cebolla
Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la cebolla en finas láminas Disponer en un plato los pimientos del piquillo. Colocar de manera divertida en el plato la cebolla. Colocar los trozos de ventresca sobre la cebolla.

Sazonar con un poco de sal y un hilillo de aceite de oliva virgen extra para darle un poco de brillo y reforzar el sabor de la ventresca.

Tortilla de P.C.P.B al micro





Por culpa de la dichosa dieta tuve que ingeniar un truqui para que no chupara mucho aceite la condenaaa así que hice la patata en el micro en vez de en la sartén y salió super rica

LO DE P.C.P.B es por los ingredientes que lleva osea (Patata,cebolleta,pimiento,bacon) espero que os guste

TORTILLA DE P.C.P.B AL MICRO

Ingredientes 4 personas :

2 o 3 Patatas medianas cortadas en finas láminas
1 cebolleta picada
1 pimiento verde italiano picado
75 gr. de tiras de bacon
Aceite de oliva virgen
Sal
5 huevos

 Preparación:

 En una fuente con tapa para el microondas echar las patatas, cebolletas y pimiento con un chorrito de aceite(poquito) y sal y remover bien para que se impregne todo bien.

 Tapar la fuente y colocarla en el microondas unos 5 minutos remover , añadir el bacon y poner otros 5 minutos más o menos. Comprueba el punto de la patata. Si no estuviera aún a tu gusto puedes añadir algo más de tiempo.

Batir los huevos con un poco de sal. Poner en una sartén un poquitin de aceite y echa la mezcla de patata, extiende bien sobre toda la superficie y echarle los huevos.

Cuajar como cualquier otra tortilla

Trucos: De ésta manera la tortilla es más ligera y tiene menos calorías suelo terminarlo en la sartén porque me gusta más como queda .

miércoles, 26 de septiembre de 2007

Arroz al horno



Ingredientes:

1 vaso de arroz vaporizado
2 1/2 vasos de agua
1/3 de bote de garbanzos cocidos
300 gr. de costillas de cerdo
2 patatas medianas
8 dientes de ajo sin pelar
Colorante alimentario
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación:





2.- freír las costillas de cerdo hasta que estén doradas

3.- añadir las patatas en rodajas y los ajos enteros sin pelar hasta que tome la patata un poco de transparencia



4.- añadir el arroz y saltearlo un poco , echar un poco de sal

5.- echar el pimentón dulce , dale unas vueltas

6.- antes de que el pimentón se queme añadirle el agua caliente y sacarlo del fuego




7.- añadir el colorante alimentario.

8.- echar el contenido de la sartén en una cazuela de barro , añadir los garbanzos cocidos, repartirlo todo bien por la cazuela.

9.- poner a horno precalentado a 220 º C durante 30 0 40 minutos dependiendo del horno. el arroz debe quedar un poco churruscadito por los bordes ( como se dice por aqui socarrat )









Nota : La primera foto se realizó con las costillas de cerdo troceadas más pequeñas , de lo que resulta un plato más vistoso y al mismo tiempo es más cómodo que las porciones de carne no sean tan grandes

martes, 25 de septiembre de 2007

Crema de coliflor de Marona





Crema de coliflor

Una simple crema de coliflor. Lo mejor, que apenas tiene sabor a coliflor, es suave y dulce.

Se sofríe un poco de cebolla en aceite de oliva, se añade la coliflor a trozos y se cubre con agua o caldo de verduras. Se deja cocer unos 15 o 20 minutos y se tritura todo.

Al servir le añadí un hilillo de aceite de oliva y un toque de sishimi togarashi (condimento japonés ) me gusta el toque picante que aporta

Puedes ponerle lo que se quiera: pan tostado, queso rallado, pimienta y hierbas, yogur, nata, pipas de girasol... Vaya, lo que apetezca.

La receta original es de Marona y está alojada en ésta página

http://eltiempodelamarmota.blogspot.com/


Por cierto muy buena y suave y otra manera original de consumir coliflor. Agradezco a Marona ésta ligera receta de coliflor.

Bizcocho de manzana de bettuneta tuneado





Bizcocho muy fácil de hacer y super esponjoso

Ingredientes 8 personas :

 


150 g de harina
130 de azúcar (YO HE PUESTO MORENO)2 sobres de levadura química
2 cucharitas rasas de canela
3 huevos
130 g de mantequilla liquida
2 manzanas
3 cucharas soperas de pasas (YO HE PUESTO SOBRE ½ Cd, NO TENÍA MAS)3 cucharaditas de ron (YO HE PUESTO RON MIEL)50 g de almendras fileteadas (YO HE PUESTO UNOS CUANTOS PIñONES )

Preparación:


Precalentar el horno a 180° ( thermostato 6 ) y poner las pasas con el ron en remojo.

Untar el molde de mantequilla de unos 26 cm

Hacer fundir la mantequilla despacio al baño maría o el microondas
Mezclar la harina y canela el azúcar y la levadura (y una pizca de sal y de mantequilla)agregar los huevos uno a uno y la mantequilla fundida.

En una sartén sin ninguna grasa hacer dorar ligeramente las almendras con cuidado remover y vigilar porque sino se queman rápidamente (yo he omitido éste paso ya que he añadido los piñones tal cual )
Pelar las manzanas y cortarlas en cuatro y quitar el corazón y las semillas y después cortar en dados de 1 cm alrededor

Agregar los dados de manzana y las almendras fileteadas (los piñones);las pasas que están con el ron escurridas y 3 cucharaditas (yo he puesto 4 ½)de ron donde estaban las pasas en remojo.
mezclar con cuidado en el molde

Poner en el horno alrededor de 30 minutos (yo lo he puesto 40 min)según la potencia del horno

Verificar la cocción con un cuchillo y si sale seco es que esta cocido . desmoldar una vez que este frío

Y éste ha sido mi resultado.... uff se me fue toda la manzana al fondo y estéticamente no le pondría ni un 5. Eso si a pesar del aspecto quedó muy bueno. tal vez la culpa de que quedara tan oscuro la tenga el hecho de que use azúcar moreno en vez de azúcar blanquilla




Éste es el resultado de su autora, como podréis comprobar es perfecto y muy agradable visualmente





basada en una receta de bettuneta :
MI-COCINITA-CON-GUSTO-MARI bettuneta en 6/29/2007
Etiquetas: BIZCOCHO ESPONJOSO DE MANZANAS Y CANELA
http://mi-cocinita-con-gusto.blogspot.com/

lunes, 24 de septiembre de 2007

Tortilla de espárragos




Ingredientes 2 personas :

1 manojo de espárragos verdes frescos
5 huevos
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación :


1.- Cortar en rodajas finas los espárragos.

2.- Batir los huevos con una pizca de sal

3.- Poner los espárragos en un pirex pequeño con tapa ,con un toque de sal y un poquito de aceite , no mucho lo justo para que se impregnen bien , remover bien con una cuchara, tapar y meter en el microondas unos 4 minutos más o menos removiendo a mitad de cocción .

4.- Saltear un poco los espárragos en una sartén antiadherente con un poquito de aceite durante 2 minutos o hasta que estén con la consistencia que te guste.

5.- Echar los huevos y cuajar de la manera tradicional , dándole la vuelta para que se cuaje y dore bien por los dos lados

6.-  Y lista para comer

Os aseguro que está absolutamente deliciosa . la hemos disfrutado mucho y nos ha sorprendido su ligereza , el truco de pasarla por el microondas ayuda mucho.

viernes, 21 de septiembre de 2007

Tormenta.....me cago en tooo......!!!!!!



Hoy es un día tormentoso .
Los truenos retumban en el exterior.
Los rayos alumbran la penumbra .

La lluvia cae torrencialmente golpeteando furiosamente los cristales de las ventanas echando a perder todo el trabajo que nos ha costado limpiarlas justamente ayer ......JOER

RECEMOS PA QUE NO SEA GRANIZO....
En fin ....Buena ocasión para relajarse y oir música , leer un buen libro.... SI NO FUERA POR EL APAGÓN.

AY CARAY ......la tecnología cuando nos falla siempre nos devuelve a la edad media y nos toca alumbrarnos con una vela o un candil ( o linterna claro está ....)

Asi que no tenemos nada que hacer :

No podemos cocinar .... claro es que tenemos vitrocerámica.

No podemos ver la tele ....aún no se ha inventado ninguna que vaya a pedales.

Pasar la aspiradora ..... y donde la enchufo???.

Limpiar el polvo.......pa qué si en la oscuridad no se ve!!!!
Usar el ordenador portatil... eso si pero sólo lo que dure la batería!!!!!

Dar un paseo..... ni de coña , entre el chopón que te puedes pillar y el peligro de que te caiga un rayo pues....TOTALMENTE DESCARTADO.

Hacer el amorrrrr......CON QUIÉN????? mi media costilla está en el CURRO....
Entonces qué?????

Pués sólo te queda hacer lo que hacen los más listos de ésta casa.....
ESTO MISMO









Os deseo un día de tormenta tan bueno como el mío


Pollo al chili al vino flambeado





Ésta ha sido nuestra cena de anoche , fácil y te sale un buen plato combinado

Ingredientes para 2 personas :

2 Cuartos traseros deshuesados
Aceite de oliva virgen
Sal
Chili de molinillo
1 cebolleta picada
Vino blanco
Espárragos frescos
1 lata de frijoles bayos refritos (yo he usado los de la marca La sierra pues me gusta su consistencia )
Perejil

Preparación :


1- En una sartén antiadherente , poner un poco de aceite y cuando esté caliente poner el pollo con la piel hacia arriba , y dejar hacer.

2- En éste punto girar el pollo y sazonarlo con el chili del molinillo. Cuando esté dorado por los dos lados sazonar un poco más con el chili, echar por encima a cebolleta picada, remover un poco

3- y echar un buen chorreón de vino blanco, a fuego fuerte y flambear


4.- Cuando se apaguen las llamas espolvorear con perejil y dejar reducir la salsa a fuego medio. No dejar consumir la salsa del todo pues necesitas napar con ella el pollo

5- y listo para servir con la guarnición

GUARNICIÓN:

Mientras realizas el pollo habras puesto los espárragos en un recipiente de pirex al microondas unos 4 minutos más o menos , deben de quedar aún algo duros, entonces los sacas y los pones en una sartén con un poco de aceite puesto con spray, un toque de sal y a fuego medio para que no se quemen y los dejas que se hagan mientras se hace el pollo girándolos de vez en cuando

Los frijoles bayos refritos se hacen en microondas , los pones en un pirex con tapa , primero dos minutos , los remueves y otros dos minutos más y listo


Que aproveche

jueves, 20 de septiembre de 2007

Conejo entomatado


CONEJO ENTOMATADO


 Ingredientes 2 personas :

1 conejo de alrededor de 800 gr
6-8 dientes de ajo
1 bote de tomate triturado de 800 gr
Aceite de oliva virgen extra sal
1 cta de azúcar moreno

Preparación:


Trocear el conejo. Picar fino el ajo.

2.- En una sartén con aceite sofreír el ajo.

3.- Cuando el ajo haya cogido algo de color pero sin quemarse , añadir el tomate triturado, sazonar con sal y echar el azúcar para quitar la acidez del tomate, tapar la sartén y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue Mientras se hace la salsa sofríe el conejo hasta que esté doradito

4.- Una vez frito el conejo , añadirlo a la salsa de tomate cuando ésta esté casi hecha, mezclar todo bien y cocina hasta que la salsa esté a tu gusto de espesa

5.- Presentar en una bandeja

6.- y listo para comer espero que os guste

 Tener a mano un chusco pan , pues seguro mojáis en la salsa .

Lentejas con bacón y morcillitas picantes





LENTEJAS CON BACÓN Y MORCILLITAS PICANTES

Ingredientes 2 personas :


2 cebolletas
2 ajos
4 zanahorias (la quinta me la merendé mientras guisaba jejeje)
1 pimiento italiano
Sal
2 cubitos de caldo maggi de consomé
Lentejas de cocción rápida
Aceite de oliva
1 vaso de tomate triturado natural
3 lonchas gruesas de bacon ahumado( sólo he usado las partes magras desechando el tocino)
6 morcillitas de cebolla picantitas (pequeñas de aperitivo)





2.- En una cacerola sofreír los ajos y las cebolletas y cuando estén un poquito transparentes añade el pimiento. sofreír unos 2 minutos más

3.- Añadir la zanahoria y saltear unos 3 minutos.

4.- Añadir el bacón y seguir cocinando unos 3 minutos más

5.- Añadir el tomate y los dos cubitos Maggi, mezclar bien

6.- Añadir las lentejas sin remojar ( no tengo medida normalmente voy a ojo )

7.- Echar sobre 1 litro de agua caliente y colorante alimentario, remover y cocinar a fuego medio tapado 25 minutos.

8.- Tras éste tiempo y comprobando que las lentejas estén casi al punto añadir las morcillitas de cebolla y cocinar tapado unos 5 minutos más


9.- Ya está 
Que os aproveche . Este es un plato consistente ideal para el invierno




Estofado de buey





Aquí os pongo una receta a la que recurro muy amenudo sobre todo durante el invierno, es sencilla pero muy sabrosa

ESTOFADO DE BUEY

Ingredientes 2 personas:


2 cta. de granulado de cebolla marca "aah bisto"
2 cta. de granulado de carne marca "aah bisto"
Una pizca de pimentón picante
400 gr.- de entrecote de buey de irlanda en trozos
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco
400 gr. de tomate natural triturado
Sal
Colorante
Perejil
2 hojas de laurel
2 ajos enteros pelados
2 cebolletas medianas picadas gruesas
1 pimiento verde italiano troceado fino
5 zanahorias medianas en rodajas grandes
5 o 6 patatas medianas en trozos

Preparación:

Poner una cacerola al fuego con aceite, cuando empiece a calentarse echar el buey y saltear hasta que comience a tomar color, entonces añadir los dos ajos enteros pelados y saltear todo junto sin que el ajo llegue a tomar color.

Añadir cebolleta y pimiento y mezclar todo, cocinar hasta que la cebolleta empiece a estar transparente, salar el conjunto

Añadir un chorreón generoso de vino blanco y cocinar a fuego medio hasta que éste reduzca por lo menos a la mitad

Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio, hasta que reduzca un poco, añadir entonces las zanahorias y las patatas y remover bien .

Disolver los granulados en unos 400 ml de agua caliente

Añadir éste caldo obtenido, las hojas de laurel y colorante alimentario, remover bien

Cocinar a fuego medio bajo, semitapado durante 1 hora y 30 minutos más o menos o hasta que las zanahorias y patatas estén tiernas

Echar un toque de perejil al gusto y una pizca de pimentón picante, remover

Y ya está listo para servir


Trucos:

No sé si llamar a éste plato estofado o guiso, pero sea como sea está rico rico rico . es para 2 comensales con buen apetito o se pueden hacer 4 raciones más chiquitas si éste no va a ser un plato único




Jamoncitos en bolsa con guarnición





Cómodo de hacer y no ensucias na de na y encima super apto para una dieta, ligerito y sabroso

JAMONCITOS EN BOLSA CON GUARNICIÓN

Ingredientes 4 personas :

Jamoncitos de pollo
Sazonador pollo
Romero
Salsa de soja
Margarina light
3 patatas
4 zanahorias
Sal
Romero
Aceite de oliva

Preparación :





Sazonar el pollo con el sazonador y el romero, un poco de margarina ligeresa y colocarlo en la bolsa , añadir la salsa de soja(UN CHORREONCITO SIN PASARSE MUCHO) , cerrar la bolsa y menealo bien para que se mezclen bien los aromas colocarlo en una fuente de horno y pinchar un poquito la bolsa por arriba. en otra bolsa colocar las patatas y zanahorias en trozos adobar con sal y romero y echar aceite de oliva (un poquito, lo justo para que se impregnen la guarnición) y una pizquita de margarina ligeresa cerrar la bolsa y lo mismo menealo bien para mezclar y colocar también en la bandeja del horno, pincha por arriba.

Meterlo al horno precalentado a 180º a media altura durante 1 hora. puedes 5 minutos antes cortar la parte superior de la bolsa del pollo con cuidado para no desparramar el líquido y así se dorará un poquito más.

Emplatar , regando el pollo y las verduras con la salsita de la bolsa del pollo

Verrina de cangrejo, gambas y aguacate

Eso mismo , no me he podido resistir a ponerla

Ésta receta está alojada en ésta web: http://www.cuisineaucoindufeu.com/

foto original de la web





una receta de lo más apetecible

Una capa de mayonesa+carne de cangrejo con un poco de pimentón dulce 
Una capa de pequeñas gambas 
Una capa de aguacate con un poquito de zumo de limón y aplastada con un tenedor una capa de nata o crema espesa, ligeramente batida con cebollino y perejil(sal y pimienta)

Una tosta ideal.....

Os pongo una tosta que encontré en éste foro : http://www.cuisineaucoindufeu.com/
la foto también es la de la página

es super fácil de hacer





UNA TOSTA IDEAL


Ingredientes:

Pan tipo campestre tostado,
Un hilillo de aceite de oliva
Rúcula
Jamón serrano
Parmesano
Albahaca
Pimienta de molinillo
y de nuevo un hilillo de aceite de oliva

Montar la tosta en éste mismo orden

A comerrrrrrr

Fusilli Boscaiola

Ésta receta no es mía la pongo porque es un plato fácil y la pasta se deja comer muy bien ahora que dedicamos menos tiempo a la cocina , perdón por la foto que es de mala calidad, es la foto original de la web, he intentado aumentarla pero pierde definición, sorry





FUSILLI BOSCAIOLA


Ingredientes 4 personas :


1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de cebolla picada
8 tomates licuados y colados
100 gramos de champiñones frescos rebanados
Pimienta al gusto
Hierbas finas al gusto
1 cucharada de consomé de pollo granulado
Aceite (el necesario)
Perejil picado al gusto
Queso parmesano rallado al gusto

Preparación:

Cuece la pasta en agua hirviendo con una poca de sal durante 15 minutos. Aparte, fríe el ajo, la cebolla y los champiñones enun poco de aceite; cuando estén bien listos agregales el tomate, la pimienta, las hierbas finas y el consomé. Cocina esta salsa por espacio de 15 minutos y sírvela sobre la pasta; decórala con el queso parmesano rallado y el perejil.

Publicación: NETCHEFS

Pais: ITALIA

Tallarines enatados con tacos de york




Ésta receta no es nada adecuada para una dieta , pero quién se puede resistir

TALLARINES ENNATADOS CON TACOS DE YORK

Ingredientes 2 personas :


250 gr bavette nº13 de barilla o mejor tallarines
Una botellita de nata líquida ligera president
1 cucharita de café de bovril
Pimienta molida
3 cebolletas
Jamón york en una pieza pequeña marca serrano cortado en taquitos pequeños
Aceite de oliva virgen

Preparación:





1- Cocer la pasta durante el tiempo que indique el envase

2- Saltear las cebolletas picadas gruesas y cuando estén transparentes añadir el jamón

3- Cuando esté bien salteado añadir la nata y remover bien

4- Añadir el bovril

5- Pimentar

6- Cocinar hasta reducir un poco la salsa

7- Añadir la pasta ya escurrida y pasada previamente pasada bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción, mezclar bien

8- Y ya emplatado

Trucos: Se puede servir queso rallado aparte por si los comensales gustan

Fusilli con verduras al vapor


FUSILLI CON VERDURAS AL VAPOR

Para compensar algunos deslices este platito ligerito para volver al buen camino

Ingredientes 1 persona :


125 gr de fusilli (Tornillos) de verduras
Sal
Aceite de oliva virgen
Verduras a vapor para microondas de FRUDESA

Preparación:

Hervir la pasta. hacer las verduras al vapor en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y mezclarla con la verdura al vapor algo troceada, sazonar con aceite de oliva virgen y sal al gusto y listo

Trucos: ideal para dieta

miércoles, 19 de septiembre de 2007

Ensalada de garbanzos



Aquí os pongo ésta sencilla ensalada que a mi particularmente me gusta mucho en verano , no tiene ningún misterio pero es resultona

Ingredientes 1 persona :

1/2 bote de garbanzos cocidos marca gigante verde
3 barritas de surimi
1/2 cebolleta tierna picada
1 tomate en cubitos
1 pimiento verde italiano picado fino
Sal
Aceite de oliva


Preparación:

Mezclar todo y condimentar y ya está no hay más

Mis huevos rellenos



Ingredientes:

5 huevos
1 trozo (al gusto ) de cebolleta tierna
Mayonesa Hellman's
1 lata de 55 gr de atún en Aceite vegetal

Preparación:

Se cuece los huevos. se enfrían y se pelan , se parten por la mitad y se separa las yemas de las claras.

En una picadora picar la cebolleta, añadir las yemas de 4 huevos y el atún escurrido de su aceite , darle un toque de unos 3 segundejos y entonces añade la mayonesa , vuelve a procesarlo hasta que se convierta en una masa homogénea ( ésto siempre al gusto de cada cual )

Con una cucharita o manga pastelera rellenar las yemas de 4 huevos, una vez rellenos cubrir con una fina capa de mayonesa.

Picaremos muy fino la clara y la yema reservada de un huevo y lo espolvorearemos encima de los huevos rellenos.

Poner los huevos en la nevera un tiempo , pues es mejor servirlos fríos (con media hora es más que suficiente )

Trucos:

Puedes decorar cada huevo con pimiento morron, una rodaja de aceituna rellena , etc.... en mi caso me había sobrado 1 palito de surimi, asi que lo corté en rodajiltas y lo usé para la decoración

Bavette al burro con bacón



BAVETTE AL BURRO CON BACÓN

Ingredientes 1 persona:

125  gr de bavette nº 13 de Barilla
80 gr de bacón ahumado
Mantequilla ( yo he usado margarina ligeresa )
Sal

Preparación:

Hervir la pasta al punto tostar el bacón sin aceite en una sartén antiadherente hasta que esté dorado en un plato poner en el fondo 1/2 cd de margarina, encima la pasta y el bacón, mezclar todo bien y listo

Tomates rellenos al salmón ahumado

TOMATES RELLENOS AL SALMÓN AHUMADO



Ingredientes 6 personas :

6 tomates
dados de salmon ahumado
6 huevos duros
mayonesa
un poco de cebolleta

Preparación :

Picar todo (salmón, huevos duros) y mezclar con la mayonesa y cebolleta , al gusto de cada uno.

Vaciad los tomates, salad el fondo y las poneis boca abajo para vaciarlas del zumo que queda.

Luego, guarnecer los tomates de la preparación de salmón ahumado y huevos duros.

Poner en la nevera un ratito antes de servir. comerlo frío.

Es excelente, simplemente delicioso

Una entrada de tomate.....





Ingredientes 1 persona :

Tomate
Pesto
Mozzarella

Preparación:

El tomate cortado en 4 lonchas. Sobre cada loncha un poco de pesto , una rodaja de mozzarella y reconstruir el tomate , poner en la nevera hasta el momento de comerlo.

Es una receta fresquita que saqué de internet super facil y riquísima y no da nada de trabajo. Aqui abajo el origen de la receta



Autor: claire
Espero que os guste tanto como me gustó a mi

Sandwich de salmón y huevo





SANDWICH DE SALMÓN Y HUEVO

Ingredientes 2 personas :

120 gr. de salmón ahumado
2 huevo duro lechuga romana
2 tomate
Mayonesa ligeresa, 2 cuchdta
6 rebanadas de pan de sandwich integral silhueta

Preparación:

Se monta el sandwich : pan , mayonesa , lechuga , tomate , salmón, rodajas de huevo duro, salmón , lechuga, mayonesa, pan


sale 1 sandwich y medio
puntos weight watchers  : 8


Nota:

Es muy importante utilizar pan de molde integral o de semillas por la textura, pues con pan de molde blanco no sale igual de rico no tenía mayonesa ligeresa y tuve que utilizar mayonesa normal marca hellman’s, por lo tanto los 8 puntos son si utilizas la mayonesa ligeresa y no la hellman’s 

Acompañé los sandwiches con una ensalada de tomates y rabanitos

Ensalada de pimientos y mojama


ENSALADA DE PIMIENTOS Y MOJAMA

Ingredientes 2 personas :

3 pimientos rojos
Ajos
Aceite oliva virgen
Sal
Mojama

Preparación:

Asar los pimientos en el horno, dejarlos enfríar y pelarlos y cortar en tiras. colocarlo en un tuper , con los ajos laminados, el aceite y la sal. Mezclar bien . Tapar y poner en la nevera al menos 1 hora antes de servir. 
En el momento de servirlo presentarlo en un plato llano amplio con la mojama por encima

Arroz Pizzero



ARROZ PIZZERO

Ingredientes 2 personas :

Arroz vaporizado cocido (250 gr)
1 cebolleta
1 pimiento verde italiano
Sal
Aceite de oliva virgen
Condimento para pizza marca kania ( comprado en lidl mezcla de :orégano,basílico, romero, ajedrea ,tomillo , vestigios de apio y mostaza )

Preparación:

En una sartén antiadherente con un poco de aceite saltear la cebolleta y el pimiento picado fino, cuando haya tomado un poco de color añadir el arroz y saltearlo todo bien , espolvorear el condimento para pizza a gusto y un toque de sal, mezclar bien y servir

Nota : Yo suelo usarlo como guarnición

Pollo al horno sazón a la virulé






POLLO AL HORNO SAZÓN A LA VIRULÉ

Ingredientes  3 personas :

3 muslos de pollo con contramuslo
Mantequilla
Sal
Sazonador para pollo
Orégano
Romero
Hierbas provenzales
Nuez moscada
Ñora
Aceite oliva virgen
Piñones
Ajos
Perejil
Maizena
5 patatas medianas
4 zanahorias grandes
Vino blanco

Preparación:

Colocar en un tarrito de pirex (o cualquiera que pueda ir al microondas) 2 ctas de sazonador de pollo, una pizca de orégano, una pizca de romero, una pizca de hierbas provenzales , un pellizco de nuez moscada, un pellizco de ñora, sal y una cucharada de mantequilla.

Ponerlo al microondas hasta que la mantequilla se derrita, sácalo y remueve bien para que se mezcle todo, añade un poco de aceite de oliva y mezcla.

Embadurnar el pollo con ésto por todas partes, colocar el pollo en una bandeja de horno bien centrado. Pela las patatas y cortar en gajos (4 partes ), pelar las zanahorias y cortarlas en tres partes y cada una por la mitad.

En un mortero picar 5 dientes de ajo con algo de sal, cuando esté bastante machacado añadir perejil y una cucharada de piñones, majar algo más y añadir aceite de oliva un buen chorreón , mezclar todo bien y echarlo sobre las patatas y zanahorias que habremos puesto en un recipiente , mezclar bien para que se impregnen las verduras y colocar las verduras a cada lado del pollo repartiéndolo bien.

Echar sobre 1 vaso de vino blanco en el mortero y el recipiente donde teníamos las verduras para recoger los restos de la picada y échalo sobre todo el conjunto .

Meter la bandeja en el horno precalentado a 160º en posición arriba y abajo , a mediana altura y asar unos 40 minutos, pasados los cuales sacar la bandeja y remover la guarnición para que se cocine por igual, mojar el pollo y verduras con el caldo del fondo y volver a meter al horno otros 30 o 40 minutos subiendo la temperatura a 190º, puedes darle un toque de grill si te apetece que éste más dorado.

Cuando esté hecho, colocar en una bandeja de servir el pollo en un extremo y en otro la guarnición.

Pasar la salsa del fondo de la bandeja a una cacerolita o sartén a fuego medio-alto y añadir maizena a ojo, batiendo con unas varillas para que se espese un poco la salsa, cuando esté en el punto que te guste, écharlo a una salsera y a la mesa (que cada uno se eche la salsa al gusto) y eso es todo.


Nota: lo de sazón a la virulé es porque no sabía con que sazonar el pollo y he ido echando al tuntun lo que se me ponía a mano y por cierto ha salido muy rico
Que os aproveche

Sopa fidegua a la juliana de mar





SOPA FIDEGUA A LA JULIANA DE MAR

Ingredientes :

1 tetabrick de caldo de pollo
100 gr. de pasta de fidegua
Un puñado de juliana de mar deshidratada marca hipercor (es un deshidratado de verduras juliana con algas )
Un toque de colorante alimentario

Preparación :




Poner a calentar el caldo y cuando comience a hervir echar la pasta y la juliana, cocer a fuego medio-bajo tapado durante 11 minutos o hasta que la pasta esté a tu gusto.

Servir

Nota:

Opcionalmente puedes poner en la mesa un botecito de Shichimi Rogarashi , por si alguién le gusta poner un toque picante a la sopa. es un condimento japonés, yo lo uso mucho en sopas y pastas con toque oriental. usar con moderación con un par de ligeros toques suele bastar

Ensalada de garbanzos con gambones a la plancha




La ensalada llevaba :

1/2 bote de garbanzos cocidos marca gigante verde
1 lata de atún calvo en aceite vegetal
1 cebolleta tierna picada
1 tomate en cubitos
1 pimiento verde italiano picado fino
2 pepinos grandes
Sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico Hellman's


Los gambones hechos a la plancha simplemente

Mi ensalada mixta al aguacate



MI ENSALADA MIXTA AL AGUACATE

Comensales: 4

Ingredientes:

Lechuga romana
Cebolletas
Tomates
Palitos de surimi
2 latas de atún calvo en aceite vegetal
1 latita pequeña de maíz en grano gigante verte
Aceitunas sabor anchoa
Pepinillos sabor anchoa
1 aguacate
Aceite oliva virgen
Sal
Semillas de sésamo


Preparación:

mezclar todo , condimentar con aceite de oliva virgen y sal y espolvorear con semillas de sésamo

Ensalada mixta a mi gusto





Ingredientes :

Lechuga romana
Tomates
Aceitunas rellenas de anchoa
Pepinillos sabor anchoa
Rabanitos
Cebolletas
Surimi
Ventresca de atun en aceite de oliva
Mazorquitas
Palmitos
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Mezclar todo, sazonar con sal y aceite de oliva y espolvorear con las semillas de sésamo

Que aproveche